Neo-Simposio

La Cena Della Riconnessione è un pasto per assaporare la storia nascosta degli ingredienti: il tempo lungo di una mozzarella o di un salume artigianale, l'espansione naturale che avrebbe il pane, i suoni che si mescolano dentro una panzanella che svela la sua origine. Dove il vino e la birra raccontano di un modo vasto in fermento che inizia dalle radici, nel grembo della terra. Perché ‘riconnettersi’ é fare esperienza, nei gesti semplici di una tavola condivisa, delle dimensioni nascoste del cibo che, una volta scoperte, ci proiettano in un futuro che possiamo tornare a scegliere.